A pirâmide alimentar é muito importante para orientar sobre as porções permitidas e com que frequência devem fazer parte da Dieta da Adequação. Para o nutrólogo Carlos Alberto Werutsky, a pirâmide ainda facilita a escolha dos alimentos, agrupando-os pela composição de seus nutrientes.
Dentro de cada grupo é possível praticar substituições, respeitando as porções de cada alimento. A quantidade de porções diárias de cada grupo de alimentos é dada de acordo com o total calórico da dieta.
Grãos 1 fatia de pão 1 copo de cereal instantâneo (seco) 4 colheres (sopa) de arroz ou massa cozida
Vegetais 4 colheres (sopa) de legumes cozidos (ex.: cenoura, couve-flor, beterraba) 1 prato (sobremesa) de folhas cruas picadas (ex.: espinafre, agrião, alface)
Frutas 1 fruta média (maçã, laranja, pera) 1 pote pequeno de frutas picadas cruas, cozidas, congeladas ou enlatadas (sem calda) 1 fatia média de mamão, melão ou melancia 1 copo de suco de fruta
Leite e derivados 1 copo de leite ou iogurte 2 fatias de queijo branco 3-4 fatias de mussarela 2 colheres de sopa de queijo ralado
Carnes e leguminosas 2 colheres (sopa, 60g) de carne moída, ave ou peixe 2 ovos 4 colheres (sopa) de oleaginosas ou sementes 4 colheres (sopa) de ervilhas, feijão ou lentilha 4 cubos de tofu 4 colheres (sopa) de soja Quer saber os contatos dos profissionais envolvidos com este episódio do programa Perdas e Ganhos? Clique aqui!